Județul Satu Mare își îmbogățește lista produselor tradiționale recunoscute oficial. Potrivit informațiilor PresaSM, au fost înregistrate nouă solicitări pentru atestarea unor produse tradiționale, iar toate documentațiile au primit aviz favorabil. Cele mai multe dintre noile produse sunt din categoria patiseriei. Dintre cele nouă solicitări, una a vizat un produs de panificație, șapte produse de patiserie, iar una produse făinoase.
Reprezentanții Direcției Agricole Satu Mare au verificat toate cele nouă documentații depuse, acestea fiind aprobate. Totodată, au fost controlate trei unități de producție și au fost întocmite nouă procese-verbale de constatare. Ulterior, cele nouă dosare avizate de Direcția Agricolă Satu Mare au fost transmise către Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale pentru verificarea finală și eliberarea atestatelor de produs tradițional. Toate cele nouă solicitări au primit aviz pozitiv la nivelul Ministerului Agriculturii, fiind eliberate atestatele pentru produsele solicitate.
De la „Colac de pomi” la „Tăiței pentru supă”
Lista este una interesantă și păstrează denumiri cu puternică tentă locală și familială. Produsele care au obținut atestatele sunt:
-
Colac de Pomi – atestat nr. 842;
-
Cozonac de Pomi – atestat nr. 843;
-
Cornulețele bunicii Neli – atestat nr. 850;
-
Cozonac de casă – Buna Neli – atestat nr. 847;
-
Rulori cu magiun – Buna Neli – atestat nr. 849;
-
Porloș cu mere – Buna Neli – atestat nr. 848;
-
Haioșe cu magiun – Buna Mimi – atestat nr. 867;
-
Tăiței pentru supă – Gărtene Mama Ema – atestat nr. 865;
-
Cornuțe cu nucă – Buna Mimi – atestat nr. 866.
Un aspect care iese în evidență este ponderea foarte mare a produselor de patiserie: șapte din cele nouă produse atestate, semn că rețetele de prăjituri, cozonaci și preparate de casă continuă să reprezinte o componentă importantă a patrimoniului gastronomic local.
În același timp, denumiri precum „Cornulețele bunicii Neli”, „Buna Mimi” sau „Gărtene Mama Ema” trimit direct la ideea de rețetă transmisă în familie și la gastronomia tradițională, exact segmentul pe care sistemul de atestare încearcă să îl protejeze și să îl promoveze.
Prin obținerea atestatului, aceste produse intră oficial în categoria produselor tradiționale recunoscute, contribuind totodată la promovarea producătorilor și gastronomiei din județul Satu Mare.
